SEASON -Seaweed Specialty Store- （宮城県南三陸町、阿部将己）は、海藻に特化したサステナブルブランドです。
今回、Makuakeプロジェクトで開発した海藻商品「三陸海藻バター」を6月1日に一般販売を開始します。
三陸海藻バターとは、三陸の稀少海藻「まつも」を練り込んだフレーバーバター。
調味料ならぬ風味料という新しい提案で、日常の食卓をビストロの味へ変える新ジャンルの調味料です。
開発の背景は、フランスでは、「海藻バター」が料理の味付けやシーフードの味わい方でポピュラーであることに着目。海藻で作ったクラフトバターによる天然素材でナチュラルな味付けをする「風味料」という新しい提案を見出しました。
海藻ブランドのシグネチャーアイテムとして打ち出したのが、新しい海藻食の提案である「三陸海藻バター」。
バターのおいしさと、海藻との味わいにこだわり、２種類（発酵タイプ/無発酵タイプ）を開発。原料と生産方法、おいしさを追求し全国の牧場を調べ、巡り合った２か所の牧場で限定生産しています。
持続可能な新規ビジネスの取り組みとして、希少海藻である、「まつも」の陸上養殖を事業化。
"風味料"としたクラフトバター「三陸海藻バター」を開発、６月１日から発売します。
SEASON ONLINE STORE
販売日：2021年6月1日（火）
価格： 発酵タイプ ¥2,322（税込）、無発酵タイプ￥1,669（税込）
URL：https://season-matsumo.myshopify.com/
